GASTRONOMIE & DESIGN ATELIER KUMAMI Rezensionen
Authentisches japanisches Essen und eine tolle Atmosphäre. Wir hatten einen schönen Abend im August hier und haben das tolle Menü genossen. Die gezeichneten Bilder waren eine schöne Ergänzung - künstlerisch und zum Verstehen der Gerichte
Einen Besuch im Kumami kann ich uneingeschränkt empfehlen. Das Essen sieht auf vielen Bildern für den Preis recht wenig aus, ist jedoch völlig ausreichend. Das Menü sättigt (wider Erwarten) sehr gut. Das wird aber ohnehin zur Nebensache, da es geschmacklich absolut überragend ist. Ein Besuch hier wird den Meisten wohl länger in Erinnerung bleiben. Ich werde sicherlich nicht das letzte Mal hier gewesen sein.
Vollgepackt mit Erwartungen setzten wir uns an den Tresen von Kuma Kenta - absolut begeistert werden wir ihn wieder verlassen. Das sehr zurückhaltende Design in dem kleinen aber hohen Raum lässt uns die ersten Minuten damit verbringen Verschiedenes zu entdecken. Wir schütteln den Großstadt-Stress ab und kommen zur Ruhe. Köpenick, nicht gerade um die Ecke für uns, aber unbedingt eine Reise wert, wenn man diesen ganz besonderen Abend japanischer Kochkunst verbunden mit der Leidenschaft für Details erleben möchte. Einfach alles ist etwas für's Auge; jeder Gang ein eigenes Kunstwerk, jede Schüssel anders. Nicht jeder Gang begeistert, aber die meisten Gerichte haben es in sich. Kleine Geschmacksexplosionen kommen gepaart mit absolut stimmiger und perfekt temperierter Sake-/Weinbegleitung daher. Die selbst gestalteten Karten, die in Ruhe erklären, was es mit dem gereichten Gang auf sich hat, begeistern uns. Das Servieren geschieht ohne viele Worte in fast meditativer Ruhe. Manch einem mag an dieser Stelle das typische informative Geplänkel fehlen. Wir fanden es großartig. Zum Schluss lassen wir uns von Herrn Kenta noch in die japanische Whisky-Welt entführen - eine tolle Reise - in jeder Weise. Auf der Heimfahrt bewundere ich, dass der gesamte Abend alleine von Herrn Kenta gestaltet wurde. Zubereiten, Fragen beantworten, servieren, abräumen - alles ganz unaufgeregt mit großer Ruhe. Toll! Wir nehmen uns vor, das Kumami einmal im Jahr zu besuchen und freuen uns schon auf das nächste Mal. Das Restaurant bietet Platz für acht Gäste; also unbedingt reservieren.
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